米飴は一部のスーパーなど実店舗や通販サイトで買うことができます。
ふるさと納税制度を活用して手に入れることもできます。
米飴の代用品としては麦芽水飴や玄米水飴がおすすめです。
今回はそもそも米飴とは何かや代用品はあるのか、米飴の販売店や米飴使用のお菓子、米飴の作り方をご紹介します。
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米飴とは?代用品はある?
米飴とは日本の伝統的な甘味料で1千年以上も前からあったと言われています。
米飴の原料はシンプルで米と麦芽です。
米飴は美しい琥珀色でシロップのようにトロ〜っとしています。
米飴は和が感じられる優しい甘みで白砂糖と比べて血糖値の上昇が緩やかです。
米飴はそのままトーストやヨーグルトなどにかけて食べることができます。
魚の照り焼きや肉ジャガなど和食との相性が抜群です。
コーヒーや紅茶に米飴をティースプーン1杯ほど加えると味わいが優しくまろやかになります。
米飴に似た代用品としては麦芽水飴や玄米水飴などがあります。
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米飴はスーパーで買える?米飴はどこで売ってる?
米飴は一部のスーパーやディスカウントショップ、デパ地下で取り扱いがあります。
米飴は通販サイトを利用した方が確実に購入することができます。
種類が豊富なのも通販サイトのメリットです。
米飴はプラスチック容器やチューブタイプ、瓶容器などの種類があります。
手軽に米飴を使いたい方にはチューブタイプの米飴が特におすすめです。
例えば楽天市場では次のようなチューブタイプの米飴を買うことができます。
（※2024年9月時点の情報です。）
☆オーガニック米飴 200g 2個入り
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チューブタイプの米飴が2本セットで1,780円です。
石川県産の有機米と有機大麦で作られた素材にこだわったオーガニックの米飴です。
送料は無料です。
瓶容器や陶器入りの米飴は高級感があります。
贈り物としても喜ばれることでしょう。
☆金沢大地 オーガニック米あめ プレーン280g
瓶入りタイプの米飴で値段は810円です。
別途送料が600円かかります。
☆御門米飴（黒壺）
砂糖を専門に扱うお店が販売する米飴です。
米飴の値段は1,800円で送料が別途1,020円かかります。
米飴はふるさと納税制度を活用して手に入れることもできます。
☆米飴 170g 5個セット
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伊佐市の特産品です。
16,000円以上の寄附で米飴を5個返礼品として受け取ることができます。
米飴使用のお菓子にはどんなものがある?
米飴使用のお菓子は優しい甘みが特徴です。
米飴を使用した次のようなお菓子が市販で販売されています。
・米飴使用の飴
・米飴せんべい
・米飴使用の金平糖
・米飴使用のビスケット など
米飴を使用しているお菓子は優しい甘みで気持ちがホッとします。
リラックスしたい時にもおすすめです。
米飴は自分でも作れる!作り方は?
米飴は自分でも作ることができます。
簡単に作れる米飴のレシピをご紹介しますね。
（材料）
・麦芽 100g
・白米 3合
・水 500ml
（作り方）
①ミルを使って麦芽を粗くひきます。
②お米を普通に炊く要領で炊飯器でお米を炊きましょう。
③ご飯が炊きあがったら水を混ぜます。
おかゆのようにします。
④温度が50度くらいまで下がったら麦芽を混ぜ合わせます。
⑤炊飯器を保温モードに設定し一晩置きます。
⑥布巾の上に⑤を入れこしましょう。
⑦布巾の中に残ったものを鍋に移して、煮詰めます。
さいごに
今回ご紹介したように米飴を買うなら取り扱いが豊富な通販サイトがおすすめです。
一部のスーパーなど実店舗でも取り扱いがあるためお店を覗いてみると見つかることもあります。
米飴は栄養価が高く古くは母乳の代わりに乳児に与えられていました。
米飴の材料はシンプルで余計なものが入っていないので子供のおやつを作る時に用いるのもおすすめです。
最後までお読みいただきありがとうございました。