2020年12月10日放送の
「満点☆青空レストラン」で
しまなみリーフが紹介されます(^.^)
しまなみリーフの生産は
現時点では広島県尾道市の因島のみです。
尾道市のスーパーや物産館、
しまなみリーフの公式サイトや
食べチョクなどで販売中です。
しまなみリーフはあざみ菜と高菜の
配合により生まれた葉野菜で
葉酸や鉄分、ビタミンCなどを
豊富に含んでいます。
非加熱でも加熱してもどちらでも良いため
サラダやパスタ、鍋など
様々な料理に使うことができます。
今回は、しまなみリーフの販売場所や
おすすめレシピをご紹介します。
しまなみリーフはどこで販売してる?
しまなみリーフは広島県尾道市の
因島のみで栽培されているため
販売場所はまだ限定的です。
販売場所は大きく3種類に分類されます。
・尾道市のスーパーや物産館
・食べチョクなど通販サイト
しまなみリーフの公式では
4種類の食品が販売されています。
①しまなみジェノベーゼ30g 2種類セット
・オリーブオイルペースト
・ごま油ペースト
税込み1,782円＋送料
②しまなみリーフ餃子4個パック
税込み2,376円＋送料
③しまなみリーフソーセージ5個パック
税込み2,052円＋送料
④しまなみリーフ2個
税込み540円＋送料
しまなみリーフを使ったおすすめレシピ!
しまなみリーフはあざみ菜と
高菜の配合品種のため
辛みがあるのが特徴です。
加熱しないとピリッとした辛みがしますが
火を通すと爽やかな辛みに変化します。
生だと辛みが強いですが
加熱すると子供も食べることができます。
しまなみリーフを使ったおすすめレシピを
ご紹介していきますね♪
◉ホットドッグ
マスタードなどの辛みが好きな方は
ぜひお試しください！
（材料）
・ホットドッグ用バンズ
・しまなみリーフ
・ウインナー
・マスタード
・ケチャップ
（作り方）
①ウインナーをフライパンで
焦げ目がつくまで炒める。
②ホットドッグ用バンズにウインナーを挟み、
トースターで焼きます。
③水洗いして水気をしっかり拭き取った
しまなみリーフを挟みます。
④マスタードとケチャップをかけていただきます。
◉牡蠣鍋
鍋にしまなみリーフ！？
そんな風に思われたかもしれません^^;
様々な鍋に使えますが
この季節は牡蠣鍋はいかがでしょうか？
濃厚な味噌味で
体の芯からポカポカ温まってきますよ。
（4人前鍋スープの材料）
・水 800ml
・八丁味噌 80g
・みりん 大さじ2
・濃口醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ1
具材はしまなみリーフ1個と
牡蠣、焼き豆腐、白ねぎがおすすめです。
その他にも人参やしめじ、しらたきも
牡蠣鍋に合います。
しらたきをそのまま鍋に入れると臭みが出るため
下茹でしてから入れるのが
美味しく食べるポイントです。
しまなみリーフは水洗いして
小分けにしてから水気を取り除き
お皿に入れておきます。
他の具材に完全に火が通ってから
しゃぶしゃぶの感覚で
あまり煮込まないようにします。
牡蠣の下ごしらえとして塩水でよく洗い、
キッチンペーパーで水気を
しっかり取り除きます。
塩水の割合は塩が大さじ1に対して
水が500ml程度です。
牡蠣鍋の他にも寄せ鍋や
トマト鍋、キムチ鍋など様々な
鍋に使うことができます。
さいごに
今回は広島県尾道市の因島のみで
栽培されているしまなみリーフの
販売場所やおすすめレシピをご紹介しました。
しまなみリーフは栽培にもこだわりがあり
農薬や化学肥料が使われていません。
葉酸や鉄分を豊富に含むことから
妊婦さんにもおすすめです。
最後までお読みいただき
ありがとうございました。